難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Sous-vide Entenbrust
- 1300 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 2 Entenbrustfilets, mit Haut, TK (à ca. 400 g), aufgetaut, trocken getupft
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 2 Zweige Thymian
- 100 g Apfel, in Scheiben
- 1 Orange, unbehandelt, Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
Röstzwiebel-Knödel, Möhren und Fertigstellung
- 20 g Parmesan
- 500 g Wasser
- 2 TL Salz
- 200 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
- 90 g Röstzwiebeln
- 60 g Paniermehl
- 1 Ei
- ½ TL Pfeffer
- Mehl zum Bearbeiten
- 400 g Hühnerfond
- 400 g Möhren (ca. 2 cm dick), längs halbiert
- 20 g Speisestärke
- 100 g Sahne
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 1946 kJ / 466 kcal
- 蛋白質
- 33 g
- 碳水化合物
- 30 g
- 脂肪
- 23 g
- 纖維
- 4.2 g
替代食譜
Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf
1h 10min
Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping
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Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
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Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette
1小時 35 分
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Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
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Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1h 10min
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Pulled-Pork-Burger
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