裝置與配件
Rheinischer Sauerbraten
準備 30 分
總時間 51小時
6 Portionen
食材
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Salz5 TL
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Pfefferkörner, bunt5 g
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Pimentkörner5 g
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Wacholderbeeren5 g
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Lorbeerblätter, getrocknet5
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Nelken8
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Senfkörner1 TL
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Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)1500 g
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Zwiebeln geachtelt300 g
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Rotwein, trocken750 g
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Weinessig200 g
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Knoblauchzehen2
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Pfeffer1 TL
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Butterschmalz40 g
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Möhren in Stücken200 g
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Tomatenmark60 g
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Zucker1 geh. TL
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Speisestärke1 EL
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Wasser3 EL
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Rosinen50 g
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Mandelstifte (非必選) geröstet20 g
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Zuckerrübensirup20 g
難易度
中等
營養價值 每 1 Portion
鈉
2144 mg
蛋白質
53 g
卡路里
2600 kJ /
622 kcal
脂肪
23 g
纖維
3.1 g
飽和脂肪
10 g
碳水化合物
26 g
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