
裝置與配件
Rheinischer Sauerbraten
準備 30 分
總時間 51小時
6 Portionen
食材
-
Salz5 TL
-
Pfefferkörner, bunt5 g
-
Pimentkörner5 g
-
Wacholderbeeren5 g
-
Lorbeerblätter, getrocknet5
-
Nelken8
-
Senfkörner1 TL
-
Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)1500 g
-
Zwiebeln geachtelt300 g
-
Rotwein, trocken750 g
-
Weinessig200 g
-
Knoblauchzehen2
-
Pfeffer1 TL
-
Butterschmalz40 g
-
Möhren in Stücken200 g
-
Tomatenmark60 g
-
Zucker1 geh. TL
-
Speisestärke1 EL
-
Wasser3 EL
-
Rosinen50 g
-
Mandelstifte (非必選) geröstet20 g
-
Zuckerrübensirup20 g
營養價值 每 1 Portion
卡路里
622 kcal /
2600 kJ
蛋白質
53 g
脂肪
23 g
碳水化合物
26 g
纖維
3.1 g
飽和脂肪
10 g
鈉
2144 mg