難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 5 TL Salz
- 5 g Pfefferkörner, bunt
- 5 g Pimentkörner
- 5 g Wacholderbeeren
- 5 Lorbeerblätter, getrocknet
- 8 Nelken
- 1 TL Senfkörner
- 1500 g Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)
- 300 g Zwiebeln, geachtelt
- 750 g Rotwein, trocken
- 200 g Weinessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 40 g Butterschmalz
- 200 g Möhren, in Stücken
- 60 g Tomatenmark
- 1 geh. TL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Wasser
- 50 g Rosinen
- 20 g Mandelstifte, geröstet
- 20 g Zuckerrübensirup
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 2600 kJ / 622 kcal
- 蛋白質
- 53 g
- 碳水化合物
- 26 g
- 脂肪
- 23 g
- 飽和脂肪
- 10 g
- 纖維
- 3.1 g
- 鈉
- 2144 mg
替代食譜
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
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Sauerbratenragout
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Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli
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Gulasch
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Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkohl
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Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste
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Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung
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Wildgulasch mit Schokolade
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Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce
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Hirschgulasch-Suppe
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Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
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Ochsenbäckchen
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