Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

4.8 ( 115 評分 )

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難易度中等

準備時間 25 分

總共時間 1小時 35 分

份量 4 Portionen

食材

2100 g Wasser
30 g Zitronensaft
1 Entenbrust, mit Haut (ca. 400 g)
½ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
3 Prisen Salz
1 TL Honig
50 g Rotwein, trocken
50 g Blaubeerkonfitüre
1 EL Zucker
20 g Balsamico, dunkel
300 g junge Salatblätter der Saison, gemischt
100 g Croûtons
50 g Parmesan gehobelt
40 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
50 g rote Beeren, gemischt, frisch

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 475 kcal / 1986 kJ
蛋白質: 21 g
脂肪: 31 g
碳水化合物: 29 g
纖維: 3 g

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