難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2100 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 1 Entenbrust, mit Haut (ca. 400 g)
- ½ TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 3 Prisen Salz
- 1 TL Honig
- 50 g Rotwein, trocken
- 50 g Blaubeerkonfitüre
- 1 EL Zucker
- 20 g Balsamico, dunkel
- 300 g junge Salatblätter der Saison, gemischt
- 100 g Croûtons
- 50 g Parmesan, gehobelt
- 40 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
- 50 g rote Beeren, gemischt, frisch
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 1986 kJ / 475 kcal
- 蛋白質
- 21 g
- 碳水化合物
- 29 g
- 脂肪
- 31 g
- 纖維
- 3 g
替代食譜
Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping
1h 30min
Saltimbocca mit Ofengemüse
2小時 10 分
Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo
20min
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
2h
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1h 40min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2小時 20 分
Lammfilets mit Lavendel
13小時
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20min
Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
1h 10min
Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips
5h
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1h 20min