Schweinefilet auf Zucchini-Bulgur-Salat

Schweinefilet auf Zucchini-Bulgur-Salat

3.9 34 評分

準備 25 分

總時間 1小時 40 分

4 Portionen

食材

Zucchini-Bulgur-Salat

Knoblauchzehe
1
Zucchini, gelb in Stücken
200 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Bulgur grob
250 g
Zitronensaft
50 g
Olivenöl
50 g
Salz
2 TL
Pfeffer
2 Prisen
Petersilie abgezupft
1 Bund
Minze abgezupft
1 Bund
rote Zwiebeln halbiert
2
Cherry-Tomaten halbiert
100 g

Schweinefilet und Fertigstellung

Wasser
1420 g
Zitronensaft
30 g
Schweinefilet (à 180 g), aus dem Mittelstück
4 Stücke
gesalzene Butter
30 g
Salbei
2 Zweige
Zitronenschale dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)
2 Streifen
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten

難易度

中等

營養價值每 1 Portion

蛋白質 47 g

卡路里 2576 kJ / 615 kcal

脂肪 23 g

纖維 8.2 g

碳水化合物 48 g

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