Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados

Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados

5.0 1 評分

準備 1小時

總時間 5小時

12 doses

食材

Preparar o peru

peru (4 kg aprox.)
1
manteiga
50 g
castanhas congeladas
400 g

Recheio

figos secos
70 g
alperce seco
50 g
alho
6 dentes de
cebola cortada em metades
100 g
folhas de salva fresca
5 g
colorau
1 c. chá de
pimenta
1 c. chá de
noz-moscada
¼ c. chá de
manteiga
20 g
azeite
40 g
pão ralado
100 g
carne de porco picada
600 g
sal
1 c. chá de

Rechear o peru

cenoura cortada em pedaços (10 cm aprox.)
200 g
cebola c/ casca cortada em metades
150 g
talo de aipo cortado em pedaços (10 cm aprox.)
100 g
alecrim
5 pés de
folhas de salva fresca
5 pés de

Compota de figo com vinho do Porto

figo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
açúcar
70 g
sal
2 pitadas de
vinho do Porto
50 g
sumo de limão
1 c. sopa de

Rolinhos de bacon

bacon (150 g aprox.)
12 fatias de

Assar o peru

funcho, bolbo cortado em cunhas
150 g
cebola c/ casca cortada em metades
150 g
couve-de-bruxelas cortada em metades (ver dica)
150 g
tomate-cereja
200 g

難易度

中等

營養價值每 1 dose

鈉 1093.4 mg

蛋白質 92 g

卡路里 4405.4 kJ / 1052.9 kcal

脂肪 52.9 g

纖維 6 g

飽和脂肪 18 g

碳水化合物 48.6 g

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