難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème pâtissière
- 500 g de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 14 g de sucre vanillé
- 4 jaunes d'œufs
- 45 g de fécule de maïs
- 15 g d'extrait naturel de café
- 65 g de beurre, en morceaux
La crème au beurre
- 10 g d'eau
- 40 g de sucre en poudre
- 10 g d'œuf
- 6 g de jaune d'œuf
- 60 g de beurre, en morceaux
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 4 g de sucre en poudre
- 45 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 90 g de farine T55
- 3 œufs
Le glaçage
- 300 g de glaçage pour gâteau (fondant)
- 4 - 5 gouttes d'extrait naturel de café
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2277 kJ / 548 kcal
- 蛋白質
- 14 g
- 碳水化合物
- 107 g
- 脂肪
- 41 g
替代食譜
Choux craquelins à la vanille
1小時 15 分
Fôret-noire
5h 15min
Guirlach nougat
1小時 30 分
Chocolat liégeois
4h 30min
Gâteau aux épices et au chocolat
2h 10 min
Boules coco-noisette
1小時 10 分
Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais
1小時 50 分
Mousse aux 3 chocolats
5h 40 min
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3h 30min
Succès praliné
1h 40 min
Gâteau roulé à la confiture
30 分
Flan pâtissier feuilleté
7h 40min