Religieuse au café

Religieuse au café

4.3 11 評分

準備 50 分

總時間 4小時 40 分

6 portions

食材

La crème pâtissière

500 g de lait
60 g de sucre en poudre
14 g de sucre vanillé
4 jaunes d'œufs
45 g de fécule de maïs
15 g d'extrait naturel de café
65 g de beurre en morceaux

La crème au beurre

10 g d'eau
40 g de sucre en poudre
10 g d'œuf
6 g de jaune d'œuf
60 g de beurre en morceaux

La pâte à chou

150 g d'eau
1 pincée de sel
4 g de sucre en poudre
80 g de beurre demi-sel en morceaux
120 g de farine T55
3 œufs

Le glaçage

300 g de glaçage pour gâteau (fondant)
4 - 5 gouttes d'extrait naturel de café

難易度

進階

營養價值每 1 portion

蛋白質 14 g

卡路里 2277 kJ / 548 kcal

脂肪 41 g

碳水化合物 107 g

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