難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 - 350 g Zwiebeln, halbiert
- 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 30 g Tomatenmark
- 600 g Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen, (siehe Variation)
- 1 EL Buchweizen-Mehl
- 300 g Wasser
- 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 1 Zimtstange
- 4 Kardamomkapseln, Samen ausgelöst
- 4 Gewürznelken
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 900 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (2 cm)
- 100 g Dörrzwetschken, entsteint
-
150 - 200
g Kohlsprossen, halbiert
或 150 - 200 g Brokkoliröschen - 150 - 200 g Milch
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 4 - 5 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 2 - 2 ½ TL Kräutersalz
- ½ Bund gemischte Kräuter, frisch, Blättchen abgezupft (z.B. Thymian, Majoran, Oregano)
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 2655 kJ / 635 kcal
- 蛋白質
- 33 g
- 碳水化合物
- 53 g
- 脂肪
- 34 g
- 飽和脂肪
- 15 g
- 纖維
- 10 g
- 鈉
- 1671 mg
替代食譜
Italienische Frittata
35min
Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln
40min
Mediterranes Hühnergeschnetzeltes mit Bulgur
50 分
Gegrillter Fisch und Gemüse
1h 15 min
Marokkanisches Lamm mit Zitronen-Couscous
4小時
Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding
1小時 20 分
Coq au vin
3h
Eisalat mit Räucherforelle
20 min
Schweinslungenbraten mit Korianderkruste und Karotten-Süßkartoffelpüree
1h
Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse
50 分
Dorsch-Curry
35min
Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat
1h 40min