Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

4.8 (8 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 25 分

總共時間 35 分

份量 4 Portionen

食材

250 g Erdäpfel, rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
45 g Butter
1 TL Salz
200 g Fischfond
50 g Weißwein
400 g Kabeljaufilets, ohne Haut und Gräten
2 EL Olivenöl
1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
150 g Äpfel, Sorte Granny Smith, geschält, in Würfeln (0,8 cm)
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Liebstöckel, frisch, gehackt
1 Prise Muskat, gemahlen
1 Prise Piment, gemahlen
Pecannüsse, zum Dekorieren

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 1303 kJ / 311 kcal
蛋白質: 20 g
碳水化合物: 15 g
脂肪: 18 g
纖維: 3 g

在選集內

Herbst 11 食譜, 奧地利

替代食譜

Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis

Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis

55 分

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

45 分

Menü: Pastinaken-Kürbis-Suppe, Linsenpastete mit Rettichsalat, Brombeer-Trifle

Menü: Pastinaken-Kürbis-Suppe, Linsenpastete mit Rettichsalat, Brombeer-Trifle

2h 40min

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

40min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

45 分

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

55 分

Lamm-Tajine mit Aprikosen und Honig

Lamm-Tajine mit Aprikosen und Honig

1小時 30 分

Gefüllter Kohlrabi mit Saibling

Gefüllter Kohlrabi mit Saibling

1h

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

1h

Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln

Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln

35 分

Marinierte Fischfilets mit Chermoula-Sauce und Couscoussalat

Marinierte Fischfilets mit Chermoula-Sauce und Couscoussalat

1h 20min

Gefülltes Hendl mit Reis

Gefülltes Hendl mit Reis

2h