Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

4.7 ( 9 評分 )

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難易度簡單

準備時間 25 分

總共時間 35 分

份量 4 Portionen

食材

250 g Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
45 g Butter
1 TL Salz
200 g Fischfond
50 g Weißwein
400 g Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten
2 EL Olivenöl
1 Vanilleschote Mark ausgekratzt
150 g Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Liebstöckel, frisch gehackt
1 Prise Muskat, gemahlen
1 Prise Piment, gemahlen
Pecannüsse zum Dekorieren

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 311 kcal / 1303 kJ
蛋白質: 20 g
脂肪: 18 g
碳水化合物: 15 g
纖維: 3 g

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