Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Italienischer Brunch

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

Hirschragout mit cremiger Polenta