跳至主要內容 搜尋
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
4.7 36 評分
準備 15 分
總時間 2小時 30 分
4 porzioni
免費註冊

食材

Filetto di maiale
  • 10 g di sale grosso
  • ½ cucchiaino di rosmarino secco in polvere
  • 1 spicchio di aglio
    1 pizzico di aglio in polvere
  • 1 foglia di salvia secca
  • 1 foglia di alloro secca
  • 2 bacche di ginepro
  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 40 g di salsa di senape
  • 700 - 800 g di filetto di maiale, senza nervi in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)
Purè di carote speziato
  • 1 spicchio di aglio
  • 45 g di burro a pezzi
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 2 - 3 pizzichi di coriandolo in polvere
  • 1 pizzico di cumino in polvere
  • 600 g di carote pelate e a rondelle (1 cm circa)
  • 250 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

鈉 1501.8 mg
蛋白質 35.9 g
卡路里 1810.3 kJ / 432.8 kcal
脂肪 26.6 g
纖維 5.2 g
飽和脂肪 6.3 g
碳水化合物 13.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Cottura sottovuoto 54 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

4.7(50)

5小時 30 分

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8(127)

2小時 30 分

Roastbeef Sottovuoto

Roastbeef Sottovuoto

4.9(289)

5小時 30 分

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

4.6(26)

2小時 30 分

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8(24)

2小時 40 分

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

4.5(13)

3小時 30 分

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

4.9(21)

1小時 30 分

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

4.6(48)

1小時 45 分

Vitello tonnato sottovuoto

Vitello tonnato sottovuoto

4.8(275)

5小時

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

4.9(76)

2小時 20 分

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

4.6(76)

3小時 30 分

Tacchino tonnato sottovuoto

Tacchino tonnato sottovuoto

4.9(96)

2小時 40 分