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Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
4.7 43 評分
準備 15 分
總時間 8小時 45 分
4 porzioni
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食材

  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di cipolla rossa in spicchi
  • 120 - 150 g di carote a rondelle (0.5 cm)
  • 50 - 70 g di gambo di sedano a pezzi (0.5 cm)
  • 80 g di vino rosso
  • 4 guance di maiale (circa 150 g l'una)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • ½ cucchiaino pepe macinato
  • 1300 g acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

鈉 89 mg
蛋白質 33 g
卡路里 2505 kJ / 598 kcal
脂肪 48 g
纖維 2.4 g
飽和脂肪 19 g
碳水化合物 5 g

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