Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

5.0 4 評分

準備 45 分

總時間 1小時

4 porzione

食材

Saltimbocca e verdure

450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
sale per condire
pepe nero macinato per condire
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
8 foglie di salvia fresca
100 g di carote a pezzi
500 g di acqua
150 g di pastinaca a pezzi

150 g di patate, a pezzi

Risotto e termine della preparazione

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
80 g di scalogno a metà
2 spicchi di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
80 g di vino bianco secco
1 bustina di zafferano (0,1 g)
500 g di brodo di pollo
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
100 g di piselli surgelati
olio per friggere
50 g di mascarpone

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 1666 mg

蛋白質 46 g

卡路里 3184.6 kJ / 761.2 kcal

脂肪 28.2 g

纖維 6.5 g

飽和脂肪 9.2 g

碳水化合物 75.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Un caldo inverno 10 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Frittelle di patate con spinaci insaporiti

35 分

Cavolfiore alla Cavour (Bimby Friend)

50 分

Menù: Zucchine ripiene con contorno di patate; Treccia multicerali; Gelo d’uva (Bimby Friend)

1小時 30 分

Sarde al sugo di pomodoro

40 分

Petto di tacchino alle erbe con contorno di carote, fagiolini e purè di patate (Bimby Friend)

50 分

Crema di fave; pesce spada e contorno mediterraneo

45 分

Insalata di cavolfiori e patate

30 分

Menù: Branzino, patate e carciofi e budino al cioccolato

50 分

Bocconcini di maiale con pesto di broccoli e piadina

40 分

Baccalà con patate, uova, cavolo e ceci

1小時

Razza in salsa di peperoni

1小時 10 分

Piccole parmigiane di melanzane

1小時