![Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c190d4e57018bd3510e63a756ed3a455/Derivates/e61d11883b7cf6d8cb6d16da8c4aaf33d35aed8d.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Saltimbocca e verdure
- 450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
- pepe nero macinato, per condire
- 8 foglie di salvia fresca
- 8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
- 500 g di acqua
- 100 g di carote, a pezzi
-
150
g di pastinaca, a pezzi
或 150 g di patate, a pezzi
Risotto e termine della preparazione
- 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
- 80 g di scalogno, a metà
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
- 80 g di vino bianco secco
- 1 bustina di zafferano (0,1 g)
- 100 g di piselli surgelati
- 500 g di brodo di pollo
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere + q.b.
- olio, per friggere
- 50 g di mascarpone
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3184.6 kJ / 761.2 kcal
- 蛋白質
- 46 g
- 碳水化合物
- 75.8 g
- 脂肪
- 28.2 g
- 飽和脂肪
- 9.2 g
- 纖維
- 6.5 g
- 鈉
- 1666 mg
替代食譜
Risotto alla zucca
30min
Polpettine di carne con purè di patate (Bimby Friend)
1h 15min
Insalata russa (Bimby Friend)
40min
Menù: Polenta con sugo di salamelle e funghi; Muffin all'arancia e nocciole (Bimby Friend)
1h
Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)
1h 30min
Riso gamberi e verdure alla salsa di soia e zenzero
1h 10 min
Nasello al cartoccio con verdure (TM6)
1h
Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato
1h
Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)
1h
Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella (TM6)
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Lasagne con ragù di verdure (Bimby Friend)
1h 10 min
Polpette di tacchino al sugo di pomodoro
無評分