秘制肉丸配番茄酱汁

秘制肉丸制作

• 5 个 蒜瓣
• 5 小支 新鲜欧芹, 只取叶片
• 450 克 猪肉碎
• 150 克 牛肉碎
• 15 克 面包糠
• 15 克 酱青
• ½ 茶匙 盐
• 1 个 蛋
• ¼ 茶匙 塔巴斯科辣椒酱
• 1 茶匙 黑胡椒粉
• 适量 食油, 涂抹用

番茄酱汁

• 220 克 洋葱, 切块
• 60 克 红甜椒, 去蒂去籽，切块
• 60 克 青椒, 去蒂去籽，切块
• 60 克 红萝卜, 切块
• 3 个 蒜瓣
• 20 克 橄榄油 ，额外准备½茶匙装盘用
• 100 克 罐头番茄碎
• 100 克 水
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• 1 小支 新鲜罗勒, 只取叶片，装饰用