Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

4.5 8 評分

準備 40 分

總時間 7小時 30 分

10 portions

食材

4 gousses d'ail
40 g de gingembre frais
80 g de miel
15 g de vinaigre blanc
60 g de pâte de piment rouge gochujang
60 g de pâte de miso
20 g de sauce de soja
30 g d'huile de sésame toasté
1 saumon frais, entier et vidé (env. 2 kg)
4 c. à soupe huile de tournesol pour la plaque
200 g de champignons shiitaké frais coupés en tranches (5 mm)
2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
1 brin de ciboule ciselé (2 mm)
graines de sésame grillées (非必選) noir et blanc, pour la finition
2 citrons jaunes coupés en quartiers et en tranches
10 g de mélange de jeunes pousses de salade (非必選)

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 583.7 mg

蛋白質 10.4 g

卡路里 1028.4 kJ / 245.8 kcal

脂肪 17.4 g

纖維 1.6 g

飽和脂肪 2.9 g

碳水化合物 13.4 g

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