Peeler Beet Carpaccio with Burrata

Peeler Beet Carpaccio with Burrata

5.0 8 評分

準備 15 分

總金額 1小時 25 分

8 portions

食材

extra virgin olive oil
5 oz
white vinegar
2 oz
lemon juice
1 oz
Dijon mustard
1 tsp
maple syrup
½ oz
dried basil
5 tsp
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp

Beets

whole baby beets, fresh trimmed
28 oz
water divided
39 oz
baby arugula
4 oz
burrata cheese
8 oz
pomegranate arils/seeds (非必選)
2 tbsp
chopped pecans (非必選)
2 tbsp

營養價值每 1 portion

卡路里 295 kcal / 1234.5 kJ

蛋白質 8.2 g

脂肪 24.2 g

碳水化合物 12.1 g

纖維 3.3 g

飽和脂肪 6.5 g

鈉 418.1 mg

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