裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
涼拌洋蔥牛腱心
準備 15 分
總時間 16小時
4 人份
食材
滷牛腱心
-
油1 大匙
-
蔥 切段(5公分)30 克
-
薑 切片20 克
-
蒜頭 切對半20 克
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新鮮紅辣椒 (2克，約4公分)1 根
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蘋果 (約3顆小蘋果)，削皮去籽，切塊(約3公分)360 克
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醬油145 克
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冰糖45 克
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牛腱心 切四塊，預先川燙去血水500 克
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紹興酒45 - 60 克
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水450 克
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八角 (約2克)2 粒
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鹽½ 茶匙
涼拌洋蔥牛腱心
-
洋蔥 切絲1 顆
-
冰塊 適量
-
冷開水 適量
-
新鮮紅辣椒 (約2根)15 克
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蒜頭10 克
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檸檬汁5 大匙
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魚露4 大匙
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糖2 大匙
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新鮮香菜葉 (非必選) 適量
-
牛蕃茄 切條1 顆
難易度
簡單
營養價值 每 1 人份
鈉
1914.3 mg
蛋白質
29.3 g
卡路里
1349.9 kJ /
322.9 kcal
脂肪
7.9 g
纖維
1.3 g
飽和脂肪
95 g
碳水化合物
33.3 g
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