涼拌洋蔥牛腱心

涼拌洋蔥牛腱心

5.0 11 評分
準備 15 分
總金額 16小時
4 人份

食材

滷牛腱心
  • 1 大匙
  • ,切段(5公分)
    30 克
  • ,切片
    20 克
  • 蒜頭 ,切對半
    20 克
  • 新鮮紅辣椒 (2克,約4公分)
    1 根
  • 蘋果 (約3顆小蘋果),削皮去籽,切塊(約3公分)
    360 克
  • 醬油
    145 克
  • 冰糖
    45 克
  • 牛腱心 ,切四塊,預先川燙去血水
    500 克
  • 紹興酒
    45 - 60 克
  • 450 克
  • 八角 (約2克)
    2 粒
  • ½ 茶匙
涼拌洋蔥牛腱心
  • 洋蔥 ,切絲
    1 顆
  • 冰塊 ,適量
  • 冷開水 ,適量
  • 新鮮紅辣椒 (約2根)
    15 克
  • 蒜頭
    10 克
  • 檸檬汁
    5 大匙
  • 魚露
    4 大匙
  • 2 大匙
  • 新鮮香菜葉 (非必選) ,適量
  • 牛蕃茄 ,切條
    1 顆

營養價值 每 1 人份

卡路里 322.9 kcal / 1349.9 kJ
蛋白質 29.3 g
脂肪 7.9 g
碳水化合物 33.3 g
纖維 1.3 g
飽和脂肪 95 g
1914.3 mg

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