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牛肉捲餅

牛肉捲餅
4.9 15 評分
準備 1小時 20 分
總時間 3小時
6 人份
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食材

滷牛腱
  • 油
    1 大匙
  • 蔥 切段
    10 克
  • 蒜頭
    50 克
  • 薑 切片
    10 克
  • 洋蔥 切塊
    50 克
  • 乾燥月桂葉
    3 片
  • 八角
    1 粒
  • 黑胡椒粉
    1 茶匙
  • 米酒
    30 克
  • 醬油
    90 克
  • 糖
    3 茶匙
  • 五香粉
    1 茶匙
  • 牛腱肉 切塊(約5公分)
    500 克
  • 水
    800 克
捲餅皮
  • 中筋麵粉
    300 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 熱水 (約90-95°C)
    150 克
  • 冷水
    60 克
  • 油 多備一些抹油用
    1 茶匙
捲餅醬
  • 味醂
    1 大匙
  • 五香粉
    1 茶匙
  • 甜麵醬
    2 大匙
  • 醬油膏
    1 大匙
  • 蒜苗 切絲
    2 枝
  • 小黃瓜 切絲
    ½ 條

難易度

簡單

營養價值 每 1 人份

蛋白質 12 g
卡路里 1575 kJ / 284 kcal
脂肪 4.3 g
纖維 2 g
碳水化合物 49.2 g

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