難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 3 codornices
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 1600 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 1 bandeja de cubitos de hielo
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
- 150 g de cebolla en juliana
- 3 dientes de ajo en láminas
- 50 g de vinagre
- 2 hojas de laurel secas
- 1 pellizco de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 50 g de vino blanco seco
- 400 g de pochas cocidas (en conserva)
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 653 kcal / 2733 kJ
- 蛋白質
- 24.4 g
- 脂肪
- 47.9 g
- 碳水化合物
- 30.5 g
- 纖維
- 6.9 g
- 飽和脂肪
- 8.1 g
- 鈉
- 241.6 mg
替代食譜
Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)
13小時 30 分
Ebi tempura (langostinos en tempura)
30 分
Chipirones rellenos
1小時 10 分
Cardo con almejas, langostinos y bacalao
40 分
Cangrejos de río en salsa
30 分
Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)
12小時 50 分
Cocochas con almejas (País Vasco)
45 分
Verdinas con gambones (Cocción lenta)
16小時 30 分
Rabo de ternera a la Maestranza
6小時
Sopa de pescado donostiarra
1小時
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2小時 50 分
Mejillones al vapor con salsa picante
45 分