
裝置與配件
Galette de pollo, batata y champiñones
準備 40 分
總時間 2小時 10 分
6 raciones
食材
Hojaldre
-
200 g de mantequilla en trozos de 2 cm, muy fría
-
200 g de harina de trigo
-
90 g de agua muy fría
-
½ cucharadita sal
Cebolla caramelizada con beicon
-
1 diente de ajo
-
20 g de mantequilla
-
110 g de beicon en tiras
-
250 g de cebolla en octavos
-
1 cucharada de azúcar moreno
-
1 cucharada de vinagre balsámico
-
½ cucharadita de sal
Relleno y montaje
-
600 g de agua
-
500 g de solomillos de pollo en trozos de 2 cm
-
220 g de batata en dados de 2 cm
-
3 cucharaditas de tomillo seco
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
-
150 g de champiñones frescos en cuartos
-
40 g de mantequilla en trozos
-
30 g de harina de trigo (y algo más para espolvorear)
-
1 cucharadita de concentrado casero de caldo de pollo
-
50 g de nata (35% de grasa)
-
leche para pincelar
營養價值 每 1 ración
卡路里
819 kcal /
3442 kJ
蛋白質
29.8 g
脂肪
51.3 g
碳水化合物
57.4 g
纖維
7.5 g
飽和脂肪
28.3 g
鈉
1275.4 mg