Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 評分

準備 15 分

總時間 5小時 40 分

4 μερίδες

食材

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

難易度

簡單

營養價值每 1 μερίδα

鈉 489.7 mg

蛋白質 15.4 g

卡路里 2084.3 kJ / 496.3 kcal

脂肪 14.1 g

纖維 9.8 g

飽和脂肪 1.9 g

碳水化合物 68 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Νηστίσιμα Φαγητά 9 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Βασική σούπα λαχανικών

50min

Ψαρόσουπα

40min

Ψωμάκια μήλου

2 h 30min

Σαλάτα με ζυμαρικά και ρεβίθια

25min

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (400 γρ.)

35min

Μενού με σούπα βελουτέ λαχανικών και κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και λαχανικά στον ατμό

45min

Λαχανοντολμάδες με κεχρί και σάλτσα μανιταριών

1 h 40min

Ρεβιθόσουπα με σπανάκι

40min

Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι

5 h 15min

Φάβα παραδοσιακή

50min

Σούπα με καρότο και αχλάδι

1 h

Σπανακόπιτα

1 h 30min