難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 340 g d'oignons (90 g coupés en deux et 250 g émincés)
- 20 g de beurre
- 1 piment oiseau frais, émincé
- 300 g de boudin noir sans la peau
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- 300 g de pommes de terre, coupées en fines rondelles
- sel, à ajuster en fonction des goûts
- poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pommes bio, coupées en rondelles
- 300 g de patates douces, détaillées en cubes
- 300 g de cuisses de canard confites, désossées
- 800 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau
- 700 g de cidre brut
- 1 c. à soupe de quatre-épices moulu
- 1 branche de thym frais
- 1 branche de romarin frais
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3015 kJ / 721.3 kcal
- 蛋白質
- 49.3 g
- 碳水化合物
- 37.3 g
- 脂肪
- 37.8 g
- 飽和脂肪
- 14 g
- 纖維
- 6.5 g
- 鈉
- 1685.5 mg
替代食譜
Joues de bœuf au cidre
3h 15min
Joues de porc aux épices
13小時 40 分
Dos de bar sur lit de poireaux et champignons
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Joues de porc à la bière
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Gibelotte de lapin
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Rouelle de veau aux carottes
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Bar au beurre de groseilles
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Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2h 10min
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
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Queue de langouste, sauce vanille
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Sucré salé de porc aux figues
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Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces
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