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Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
4.4 337 評分
準備 20 分
總時間 1小時
2 portions
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食材

Le magret mariné
  • 30 g de miel
  • 1 c. à café de quatre-épices moulu
  • 20 g de sauce de soja
  • 1 magret de canard avec la peau
Les garnitures
  • 200 g de carottes coupées en rondelles
  • 4 figues sèches entières
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 branches de thym frais
  • 5 pincées de sel
  • 40 g d'échalotes
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 40 g de vinaigre de cidre
  • 400 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de veau
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 400 g de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
  • 15 g d'huile parfumée à la truffe

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 2993.5 mg
蛋白質 50 g
卡路里 4134.5 kJ / 988.5 kcal
脂肪 48 g
纖維 12 g
飽和脂肪 19.5 g
碳水化合物 83.5 g

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