![Velouté de moules et poireaux au pastis Velouté de moules et poireaux au pastis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/851a8c7c-c626-430c-97dd-11ab1fcf4f3b/Derivates/2fd7d476-f225-4fd9-98bd-4599ed58c462.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 échalotes, coupées en deux
- 50 g de carotte, en morceaux
- 500 g de blancs de poireau, émincés
- 20 g de beurre
- 50 g de pastis
- 300 g de bouillon de légumes
- 500 g de moules surgelées, décoquillées (en réserver quelques-unes pour la décoration s'il n'y a pas de moules fraîches)
- 1 dose de safran
- 1 bulbe de fenouil, en lamelles très fines
- 12 moules fraîches, préalablement nettoyées (facultatif)
- 100 g de crème liquide légère
- quelques brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1341 kJ / 321 kcal
- 蛋白質
- 23 g
- 碳水化合物
- 15 g
- 脂肪
- 14 g
替代食譜
Soupe de chou-fleur au parmesan, filet mignon sauce à la poire et légumes vapeur
1小時 30 分
Moules à la crème de panais et topinambour
45 分
Velouté de fenouil
50 分
Velouté de moules au safran
40 分
Soupe de poisson
40 分
Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne
無評分
Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
55 分
Soupe de haricots blancs à la tomate et magret séché
12h 55min
Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma
55 分
Soupe de poissons
45 分
Soupe de poisson au curry
45 分
Petits encornets à l'ail, artichauts et lard
30 分