Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 22 評分

準備 10 分

總時間 30 分

4 porciones

食材

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

難易度

簡單

營養價值每 1 porción

鈉 179 mg

蛋白質 3 g

卡路里 724 kJ / 173 kcal

脂肪 10 g

纖維 4.6 g

飽和脂肪 1 g

碳水化合物 14 g

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