Tofish and chips (Tofu rebozado con patatas, puré de guisantes y salsa tártara)

Tofish and chips (Tofu rebozado con patatas, puré de guisantes y salsa tártara)

4.7 14 評分
準備 40 分
總時間 3小時 30 分
4 raciones

食材

Tofu
  • de tofu firme escurrido durante 30 minutos (ver sugerencia)
    400 g
  • de pasta de miso blanco (shiro miso)
    30 g
  • de agua
    110 g
  • de zumo de limón
    20 g
  • de ajo en polvo
    ½ cucharadita
  • de sal
    2 pellizcos
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
Salsa tártara vegana
  • de pepinillos en vinagre en trozos
    30 g
  • de mayonesa vegana
    200 g
  • de zumo de limón
    15 g
  • de alcaparras
    1 cucharada
  • de eneldo fresco picado
    1 cucharada
    ½ cucharada de eneldo seco
Puré de guisantes y patatas al horno
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de cebolla en trozos
    50 g
  • de agua
    600 g
  • de patata pelada, en bastones de 1 cm de grosor
    800 g
  • de guisantes congelados
    400 g
  • de sal
    3 - 4 pellizcos
  • de pimienta negra molida
    2 - 4 pellizcos
Rebozado y fritura
  • de harina de trigo
    240 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de levadura química en polvo
    1 ½ cucharadita
  • de ajo en polvo
    ½ cucharadita
  • de cerveza
    260 g
  • alga nori
    1 lámina

營養價值 每 1 ración

卡路里 1098 kcal / 4569 kJ
蛋白質 29 g
脂肪 71 g
碳水化合物 79 g
纖維 14 g
飽和脂肪 8 g
2269 mg

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