難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Filetti di trota sottovuoto
- 1600 g di acqua
- 600 g di filetti di trota con la pelle (2 filetti)
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 2 rametti di timo fresco
Crema di fagioli e chips di verdure
- 150 g di barbabietole cotte a fette (2-3 mm)
- 150 g di pastinaca a fette (2-3 mm)
- 150 g di zucchine a fette (2-3 mm)
- 80 g olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 cucchiaino sale + q.b.
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
- 30 g di porro a fette
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco, solo gli aghi
- 1 filetto di acciuga sott'olio
- 240 g di fagioli cannellini in scatola, sgocciolati e sciacquati
- 200 g di acqua
- 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3405 kJ / 813 kcal
- 蛋白質
- 46 g
- 碳水化合物
- 38 g
- 脂肪
- 52 g
- 飽和脂肪
- 7 g
- 纖維
- 8.6 g
- 鈉
- 3306 mg
替代食譜
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2小時
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1小時 30 分
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1小時 10 分
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55min
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1h 20min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1h 45min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1小時 15 分
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1小時 30 分
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2小時 5 分
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2小時 30 分
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1h