跳至主要內容 搜尋
Tex-mex vegetable stew

Tex-mex vegetable stew
3.3 54 評分
準備 15 分
總時間 1小時 15 分
4 portions
免費註冊

食材

  • red onion cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • fresh long red chillies trimmed and deseeded if preferred
    1 - 2
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground coriander
    1 tsp
  • ground cinnamon
    ¼ tsp
  • paprika
    2 tsp
  • capsicum cut into pieces (2-3 cm)
    1
  • eggplant cut into cubes (2 cm)
    150 g
  • sweet potato cut into cubes (3 cm)
    250 - 300 g
  • canned chopped tomatoes
    800 g
  • ground black pepper to taste
    ¾ - 1 tsp
  • salt to taste
    1 ½ - 2 tsp
  • canned sweet corn kernels rinsed and drained
    100 g
  • canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • lime cut into quarters, to serve
  • fresh coriander leaves only, to garnish

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 1474.7 mg
蛋白質 10.9 g
卡路里 1165.4 kJ / 277.5 kcal
脂肪 6.5 g
纖維 13.7 g
飽和脂肪 1.1 g
碳水化合物 36.1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Blade Cover Cooking 8 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

No-roll cheesy broccoli quiche

4.5(17)

1小時 25 分

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

4.0(29)

40 分

Bean ratatouille with halloumi

4.3(76)

30 分

Pasta with tomato, bacon and mushroom

4.6(77)

35 分

Vegetable Massaman curry

4.2(11)

45 分

Black bean molè (black bean chocolate chilli)

4.7(43)

2小時 25 分

Vegan walnut and black bean burger

4.3(73)

4小時 40 分

High Protein Egg Bake

4.3(57)

20 分

Layered veggie-loaded pesto pasta

4.0(34)

30 分

Spinach dumplings with tomato ragout

4.6(33)

1小時

Lentil curry (dahl)

4.1(136)

30 分

Courgette strudel

4.8(13)

1小時 20 分

 顯示全部
顯示全部