Sous-vide joues de porc

Cuisses de poulet sous-vide

Sous-vide épaule de porc, désossée

Sous-vide côtes de porc

Sous-vide poitrine de bœuf

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Dorer de l'agneau en cubes

Beurres composés

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Caramel de base

Nougatine aux cacahuètes

Crème anglaise Mode Sauce