Pannacotta à l’orange

Crème glacée à la mandarine et sa compotée

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Glace à l'abricot

Sorbet fraise-rhubarbe, coulis de fraises, meringues

Entremets fraise-framboise comme un tiramisu

Agneau de lait en camaïeu de verdure

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Puddings au quinoa et coulis de framboises

Coupe des îles

Îles flottantes et compotée de pommes

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe