Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

3.8 144 評分
準備 10 分
總時間 55 分
6 raciones

食材

  • 750 g de berenjenas
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 50 g de cebolla
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 350 g de tomates en trozos
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 pellizcos de hebras de azafrán (opcional)
  • 40 g de aceite de oliva
  • 40 g de tomate concentrado
  • 2 ramitas de perejil fresco picado (solo las hojas)
  • 2 ramitas de cilantro fresco picado (solo las hojas)

營養價值 每 1 ración

卡路里 103 kcal / 431 kJ
蛋白質 1.67 g
脂肪 6.99 g
碳水化合物 8.23 g
纖維 3.89 g

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