Foie gras sous-vide

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Côte de bœuf à basse température et aubergines

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

Magret de canard et sabayon à l'orange

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Joues de porc sous-vide au vin rouge