難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g de beurre
- 2 filets de thon frais
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 70 g de jus de citron
- 1 brin de basilic frais
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1500 g d'eau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1377.5 kJ / 329.5 kcal
- 蛋白質
- 36.5 g
- 碳水化合物
- 2.5 g
- 脂肪
- 19 g
- 飽和脂肪
- 11.5 g
- 纖維
- 1.5 g
- 鈉
- 683.5 mg
替代食譜
Crème caramel
3h
Sauce hollandaise
15 分
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1小時 5 分
Poires sous-vide à la cannelle
2小時 5 分
Caramel liquide
25min
Bœuf Stroganoff
1h
Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)
2h
Sous-vide filets de poulet
1小時 55 分
Osso-buco cuisson lente
1h 50min
Faire sauter 200 g d'ananas
15 分
Filet de bœuf saignant au beurre persillé
2h 15min
Sauce caramel au whisky
35min