難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g de beurre
- 2 filets de thon frais
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 70 g de jus de citron
- 1 brin de basilic frais
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1500 g d'eau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1377.5 kJ / 329.5 kcal
- 蛋白質
- 36.5 g
- 碳水化合物
- 2.5 g
- 脂肪
- 19 g
- 飽和脂肪
- 11.5 g
- 纖維
- 1.5 g
- 鈉
- 683.5 mg
替代食譜
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45 分
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1h 5min
Langoustines vapeur, mayonnaise au safran
50 分
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1小時 20 分
Saumon teriyaki sous-vide
1小時 20 分
Friture d'anchois, sauce tartare
40 分
Sauce hollandaise
15min
Sous-vide filets de poulet
1h 55min
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1小時 20 分
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
2小時 30 分
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1小時 50 分
Maquereaux sauce au citron et brocolis
45 分