Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

Petites mousses Passion

Epaule de chevreau roulée au pesto

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Sous-vide magrets de canard

Ravioles de homard sauce Newburg

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Crackers de galette et mousse de crevettes

Thon sous-vide au beurre citron

Tapenade olives noires et pruneaux