Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9 12 評分

準備 25 分

總時間 2小時 40 分

3 portions

食材

200 g d'oignons coupés en morceaux
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g d'aneth frais
20 g de feuilles de persil frais
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endives
1 c. à soupe d'huile de tournesol

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 488 mg

蛋白質 37 g

卡路里 1857 kJ / 443 kcal

脂肪 19 g

纖維 6.5 g

飽和脂肪 5 g

碳水化合物 25 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 食譜
法國

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 食譜
瑞士

您可能也會喜歡...

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1小時 45 分

Cuisses de poulet sous-vide

1小時 30 分

Sous-vide magrets de canard

2小時

Sous-vide côtes de porc

2小時 50 分

Sous-vide médaillons de veau

1小時 55 分

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1小時 5 分

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8小時 45 分

Goulasch de bœuf cuisson lente

2小時 45 分

Poires sous-vide à la cannelle

2小時 5 分

Saumon teriyaki sous-vide

1小時 20 分

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

2小時

Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce

2小時 25 分