難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 200 g d'oignons, coupés en morceaux
- 1 c. à café de sel, et un peu pour assaisonner
- 20 g d'aneth frais
- 20 g de feuilles de persil frais
- 40 g de vinaigre de cidre
- 80 g de moutarde à l'ancienne
- 3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
- 1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
- 40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
- poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de céleri-rave, pelé
- 2 pommes vertes
- 150 g d'endives
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1857 kJ / 443 kcal
- 蛋白質
- 37 g
- 碳水化合物
- 25 g
- 脂肪
- 19 g
- 飽和脂肪
- 5 g
- 纖維
- 6.5 g
- 鈉
- 488 mg
替代食譜
Saumon teriyaki sous-vide
1小時 20 分
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1小時 5 分
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1小時 20 分
Sous-vide côtes de porc
2小時 50 分
Sous-vide médaillons de veau
1小時 55 分
Poires au vin rouge
5h
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
4小時
Poires sous-vide à la cannelle
2小時 5 分
Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)
2h
Cuisses de poulet sous-vide
1h 30min
Yaourt nature au Varoma
12h
Sous-vide filets de poulet
1小時 55 分