Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

4.6 ( 16 評分 )

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難易度中等

準備時間 1小時

總共時間 1小時 40 分

份量 4 portions

食材

2300 g d'eau
50 g de gros sel
1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
20 feuilles à wonton rondes
1 œuf battu

100 g de beurre coupé en morceaux

20 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte
50 g de poireau
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
25 g de porto
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
5 g de farine de blé
feuilles de cerfeuil frais

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 497.5 kcal / 2070.3 kJ
蛋白質: 19.8 g
脂肪: 29.3 g
碳水化合物: 36.8 g
纖維: 1 g
飽和脂肪: 14.8 g
鈉: 904 mg

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