Sauce choron

Saumon teriyaki sous-vide

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Mayonnaise à l'orange

Beurre au gingembre et citron vert

Beurre d'estragon

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Poires sous-vide à la cannelle

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette

Salade de poulpe sous-vide

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)