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Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide
4.7 17 評分
準備 30 分
總時間 8小時
4 portions
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食材

  • 600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 60 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
  • 120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
  • 100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
  • 80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
  • 80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
  • 15 g de vinaigre blanc
  • 5 g de feuilles de persil frais

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 594 mg
蛋白質 25 g
卡路里 1177 kJ / 281 kcal
脂肪 17 g
纖維 2.3 g
飽和脂肪 2.5 g
碳水化合物 6 g

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