難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le ragoût de bœuf à la bière
- 40 g d'huile végétale
- 500 g de viande de bœuf pour ragoût, coupée en morceaux (5-6 cm)
- 160 g de lard, détaillé en cubes (1 cm)
- 150 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
- 160 g d'oignons, coupés en quartiers
- 90 g de branche de céleri, coupée en tranches (1 cm)
- 30 g de farine de blé
- 200 g de bière porter (bière brune maltée)
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- 5 - 10 g de feuilles de thym frais
- 2 feuilles de laurier déshydratées
-
1
c. à café de fond de viande maison
或 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide) - 450 g d'eau
- 30 g de concentré de tomate
- 20 g de vinaigre de vin rouge
Le colcannon (purée de chou vert et de pommes de terre)
- 150 g de chou vert, coupé en morceaux (3 cm)
- 1000 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, détaillées en cubes (2-3 cm)
- 150 g de lait
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- ¼ c. à café de poivre moulu
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3366 kJ / 804 kcal
- 蛋白質
- 38 g
- 碳水化合物
- 35 g
- 脂肪
- 54 g
- 飽和脂肪
- 22 g
- 纖維
- 7.3 g
- 鈉
- 1524 mg
替代食譜
Poulet au vin rouge
55min
Ragoût de bœuf aux légumes
2h 20min
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2小時 40 分
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2h 10 min
Poulet à la crème de citron et panais
1h 50min
Porc aux lentilles
1小時 20 分
Sauté de porc à la mandarine et au curcuma
1h 50min
Ragoût de bœuf aux légumes-racines
2小時 40 分
Sous-vide côtes de porc
2小時 50 分
Veau à la crème et aux morilles
40min
Goulasch de bœuf traditionnel autrichien
4h
Goulasch de bœuf cuisson lente
2小時 45 分