Filet de dinde en croûte sauce forestière

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

Ballotine de dinde, purée de pommes de terre

Poulet en robe de chou et sa purée mousseline

Brochettes de poulet tsukune et haricots verts au miso

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre