難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 filets de poulet
- 4 pincées de sel et ½ c. à café
- 5 pincées de poivre moulu
- 25 g de truffe noire fraîche, râpée
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 600 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1655.5 kJ / 396.3 kcal
- 蛋白質
- 31.5 g
- 碳水化合物
- 13.8 g
- 脂肪
- 23 g
- 飽和脂肪
- 12.5 g
- 纖維
- 8 g
- 鈉
- 1096.8 mg
替代食譜
Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide
1h 10min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1h
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1h
Cromesquis de poisson
1h 50min
Gelato au gorgonzola, poires sautées et noix grillées
16小時 15 分
Lasagne aux cuisses de canard confites
1h
Risotto aux fruits de mer au Gochujang
1h
Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles
3h 30min
Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat
14小時
Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
35min
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1h 45min
Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon
30min