Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Blaff de légumes

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sorbet fraise-rhubarbe, coulis de fraises, meringues

Magret de canard et sabayon à l'orange

Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

Poires sous-vide à la cannelle

Aubergine miso sous-vide

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Saumon teriyaki sous-vide