難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 citron jaune non traité
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de sel, et 2-3 pincées pour le saumon, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g d'huile d'olive
- 1 ½ c. à café d'aneth frais
- 2 filets de saumon frais, parés et désarêtés, 3 cm d'épaisseur (env. 150 g chacun) (voir "Conseil(s)")
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1850 g d'eau
- 150 - 200 g de bulbe de fenouil, émincé en fines lanières
- ½ d'oignon rouge (30 g env.), émincé en fines lanières (非必選)
- ½ pomme, émincée en fines lamelles
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1803 kJ / 430 kcal
- 蛋白質
- 31.3 g
- 碳水化合物
- 8.8 g
- 脂肪
- 28.8 g
- 纖維
- 2.4 g
替代食譜
Saumon teriyaki sous-vide
1小時 20 分
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1小時 5 分
Sous-vide médaillons de veau
1小時 55 分
Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne
50min
Poires sous-vide à la cannelle
2小時 5 分
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8h 45min
Asperges et œufs pochés sous-vide
1小時 20 分
Poke bowl mauve
3h
Banane sauce noix de coco-cannelle
30min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45 min
Sous-vide filets de poulet
1小時 55 分
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2h 20min