難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 120 g d'oignon (1 gros oignon), coupé en quatre
- 1 gousse d'ail
- 70 g d'huile d'olive
- 800 g de tomates mûres, coupées en morceaux
- 1 c. à café de sucre en poudre
- ½ c. à café de sel
- 800 g d'aubergines, lavées, équeutées et coupées en tranches d'1 cm
- 1200 g d'eau
- 350 g de pâtes sèches fantaisie (rigatoni, conchiglioni, penne)
- sel
- 35 g de pecorino, râpé
- poivre moulu
- 2 c. à soupe de feuilles de basilic frais
- 35 g de pecorino râpé
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2121 kJ / 504 kcal
- 蛋白質
- 17 g
- 碳水化合物
- 58 g
- 脂肪
- 21 g
替代食譜
Gnocchi à l'amatriciana
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Orecchiette, courgettes, tomates et pois chiches
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Pâtes aux courgettes, basilic et parmesan
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Œufs à la mexicaine et au guacamole
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Penne à la pancetta, brocoli et citron
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Pâtes à l'aubergine, ricotta et basilic
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Menu veggie - Avocado toasts aux pois chiches et tomates cerise
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Linguine au chèvre frais et pesto de roquette
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Boulettes de bœuf à l'italienne
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