難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1500 g d'eau
- 600 g de pommes de terre rattes, brossées avec la peau
- du sel
- 1 travers de porc (1200 g env.), coupé en quatre
- 1 oignon, pelé et coupé en quatre
- 4 brins de thym frais
- 1 feuille de laurier frais
- 1 gousse d'ail, coupée en quatre
- 5 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de sauce aigre-douce
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 pincées de fleur de sel
- 2 c. à soupe de jus de citron
- poivre moulu
- 100 g de mâche
- 1 poire non traitée, en fines tranches
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2741 kJ / 657 kcal
- 蛋白質
- 33 g
- 碳水化合物
- 35 g
- 脂肪
- 41 g
替代食譜
Côtes de porc fermier et aubergines
1h 15min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Travers de porc "spécial sauce"
1h 40min
Curry de porc aux pommes de terre
1h 15min
Travers de porc à la bière
1h 55min
Magret de canard, épinards et champignons
35min
Poulet au jasnières
1h 25min
Porc aux lentilles
1h 20 min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2h 35min
Ragoût de canard et tagliatelle
30min
Filet mignon de porc au confit d'oignons
45min
Echine aux échalotes et au thym
1h 40min