難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La veille
- 60 g d'échalotes, coupées en morceaux d'1 cm
- 10 brins de persil frais, coupés en quatre
- 120 g de vin blanc
- ½ c. à café de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en dés d'1 cm de côté
Le jour même
- 200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
- 220 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 90 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- jaune d'œuf
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 2268 kJ / 545 kcal
- 蛋白質
- 23 g
- 碳水化合物
- 30 g
- 脂肪
- 36 g
替代食譜
Spaetzles à l'alsacienne
40min
Saucisse de morteau briochée
5h 25min
Bretzels, petits pains salés ou bagels
1h 55min
Feuilleté comtois
1h 5min
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
2小時 45 分
Boules de Berlin à la compote de pommes
3h 55min
Pâté en croûte (Espagne)
6小時 15 分
Petits beignets de carnaval
3h
Pâté en croûte
7h 45min
Beurre d'escargot
10min
Kougelhopf (Bruno Dinel)
2小時 45 分
Spätzles aux girolles
50min