Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

4.9 92 評分
準備 20 分
總時間 30 分
4 raciones

食材

  • de cebolla en cuartos
    150 g
  • dientes de ajo
    2
  • de jengibre fresco pelado (aprox 3 cm)
    1 trozo
  • de aceite de coco
    40 g
    40 g de aceite de oliva
  • de tomate concentrado
    80 g
  • chile rojo fresco (非必選) sin pedúnculo ni semillas
    1
  • de pasta de curry rojo
    1 cucharada
    1 cucharada de curry en polvo
  • de champiñones en cuartos o en mitades
    400 g
  • de leche de coco (1 lata)
    400 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
    400 g
  • de espinacas baby frescas
    100 g
  • cilantro fresco picado para espolvorear

營養價值 每 1 ración

卡路里 480.5 kcal / 2010.5 kJ
蛋白質 14.4 g
脂肪 27.2 g
碳水化合物 39.1 g
纖維 9.2 g
飽和脂肪 22.9 g
890.8 mg

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