Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

4.9 95 評分
準備 20 分
總時間 30 分
4 raciones

食材

  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco pelado (aprox 3 cm)
  • 40 g de aceite de coco
    40 g de aceite de oliva
  • 80 g de tomate concentrado
  • 1 chile rojo fresco (非必選) sin pedúnculo ni semillas
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
    1 cucharada de curry en polvo
  • 400 g de champiñones en cuartos o en mitades
  • 400 g de leche de coco (1 lata)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
  • 100 g de espinacas baby frescas
  • cilantro fresco picado para espolvorear

營養價值 每 1 ración

卡路里 480.5 kcal / 2010.5 kJ
蛋白質 14.4 g
脂肪 27.2 g
碳水化合物 39.1 g
纖維 9.2 g
飽和脂肪 22.9 g
890.8 mg

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