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Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard
4.1 224 評分
準備 10 分
總時間 1小時 10 分
5 portions
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食材

  • 2 oignons jaunes coupés en deux
  • 50 g de graisse de canard
  • 1 clou de girofle
  • 130 g de carotte coupée en tronçons
  • 200 g de tomates concassées en conserve
  • 300 g de lard fumé, coupé en quatre
  • 1 bouquet garni (thym, persil et laurier sauce)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 saucisses de Toulouse (environ 400 g)
  • 300 g de haricots blancs secs (type tarbais), préalablement cuits
  • 8 manchons de canard confits et dégraissés

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 66 g
卡路里 5278 kJ / 1265 kcal
脂肪 97 g
纖維 13 g
碳水化合物 31 g

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