Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

4.1 226 評分

準備 10 分

總時間 1小時 10 分

5 portions

食材

2 oignons jaunes coupés en deux
50 g de graisse de canard
1 clou de girofle
130 g de carotte coupée en tronçons
200 g de tomates concassées en conserve
300 g de lard fumé, coupé en quatre
1 bouquet garni (thym, persil et laurier sauce)
2 gousses d'ail
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
4 saucisses de Toulouse (environ 400 g)
300 g de haricots blancs secs (type tarbais), préalablement cuits
8 manchons de canard confits et dégraissés

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 66 g

卡路里 5278 kJ / 1265 kcal

脂肪 97 g

纖維 13 g

碳水化合物 31 g

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