難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 oignons jaunes, coupés en deux
- 50 g de graisse de canard
- 1 clou de girofle
- 130 g de carotte, coupée en tronçons
- 200 g de tomates concassées en conserve
- 300 g de lard fumé, coupé en quatre
- 1 bouquet garni (thym, persil et laurier sauce)
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 saucisses de Toulouse (environ 400 g)
- 300 g de haricots blancs secs (type tarbais), préalablement cuits
- 8 manchons de canard, confits et dégraissés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 5278 kJ / 1265 kcal
- 蛋白質
- 66 g
- 碳水化合物
- 31 g
- 脂肪
- 97 g
- 纖維
- 13 g
替代食譜
Cassoulet
13小時
Petit salé aux lentilles
45min
Osso-buco
1小時 20 分
Bœuf bourguignon
2小時 30 分
Blanquette de veau
1h
Goulasch
50min
Brandade de morue
24小時 35 分
Lapin aux pruneaux
1h
Sauté de veau Marengo
55 分
Effiloché de canard en parmentier
55 分
Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre
30min
Joues de porc à la bière
1小時 10 分