Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Faux-filet mariné et salade thaïe

Ragoût de bœuf à la bière et colcannon

Colin farci et asperges sauce au citron

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Gigot d'agneau farci à l'orientale

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

Osso-buco aux agrumes

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe