肉丸佐蕃茄淋醬

肉丸

• 40 克 麵包 (新鮮或隔夜皆可)，切塊
• 40 - 80 克 牛奶
• 6 - 12 枝 新鮮巴西利 ，只取葉子
• 1 粒 蒜頭 (非必選)
• 400 克 牛絞肉
• 2 顆 蛋
• ½ 茶匙 鹽
• 1 小撮 黑胡椒粉
• 油 ，少許，塗抹用

蕃茄淋醬

• 1 粒 蒜頭
• 50 - 80 克 洋蔥, 切塊
• 20 克 特級初榨橄欖油
• 600 克 罐裝切碎番茄
• 1 茶匙 鹽
• 1 小撮 黑胡椒粉