Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 評分

準備 10 分

總時間 1小時 15 分

4 portions

食材

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 154.5 mg

蛋白質 42.9 g

卡路里 985.2 kJ / 234.6 kcal

脂肪 6.9 g

纖維 0.1 g

飽和脂肪 3.3 g

碳水化合物 0 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Sous vide (TM5) with blade cover 6 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2小時 20 分

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2小時 20 分

Sous-vide asparagus with poached eggs

1小時 5 分

Twice-cooked pork belly with lentils

5小時 30 分

Coffee-rubbed beef with fennel salad

3小時 15 分

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

1小時 15 分

Prawn wontons

2小時

Lamb shanks with risoni and feta

3小時 50 分

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1小時 15 分

Prawn and mushroom crepes

50 分

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1小時 5 分

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

40 分