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Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame
4.1 24 評分
準備 20 分
總時間 50 分
8 portions
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食材

La pâte à gaufre
  • 360 g de lait
  • 10 g de gingembre frais
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 4 pincées de sel
  • 200 g de dos de cabillaud découpé en dés
  • 2 œufs blancs et jaunes séparés
  • 125 g de farine de blé
  • 125 g de farine de maïs
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
  • 70 g de beurre coupé en morceaux
La crème fouettée citron vert-sésame
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • le jus d'un citron vert
  • 20 g d'huile de sésame toasté
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 548.4 mg
蛋白質 12.1 g
卡路里 1662.8 kJ / 395.8 kcal
脂肪 26.1 g
纖維 1.1 g
飽和脂肪 14.1 g
碳水化合物 27.8 g

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