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Croquettes de châtaigne au lard fumé

Croquettes de châtaigne au lard fumé
4.5 11 評分
準備 30 分
總時間 6小時 5 分
4 portions
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食材

  • 420 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal, sous vide ou maison)
  • 2 tranches épaisses de lard fumé coupées en dés
  • 2 brins de thym frais
  • 50 g de beurre coupé en dés
  • 500 g de bouillon de volaille
  • 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 40 g de farine de blé
  • 2 œufs battus
  • 60 g de chapelure fine
  • huile de friture

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 14 g
卡路里 3228 kJ / 772 kcal
脂肪 57 g
碳水化合物 48 g

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