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Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat
TM6

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat
3.4 ( 5 評分 )
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食材

  • 200 g Zwiebeln in Stücken
  • 1 ½ TL Salz
  • 20 g Dille, frisch
  • 20 g Petersilienblätter
  • 40 - 50 g Apfelessig
  • 80 g körniger Senf
  • 3 Schweinekoteletts (à ca. 180 g), 1,5 cm dick
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • 30 g Zitronensaft
    或 1 gestr. TL Zitronensäure (siehe Tipp)
  • 80 g Knollensellerie geschält
  • 150 g grüne Äpfel je nach Größe, entkernt
  • 150 g Chicorée
  • 40 g Sauerrahm
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Sonnenblumenöl
營養價值
每 1 Portion
卡路里
449 kcal / 1878 kJ
蛋白質
42 g
脂肪
25 g
碳水化合物
14 g
纖維
5 g
飽和脂肪
8 g
鈉
488 mg

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