Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Limande-sole gratinée à l'orange

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Saint-pierre en croûte d'herbes

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin