Asperge et saumon sauce hollandaise

Langoustines au basilic

Bouchées de poisson amok, sauce coco

Court-bouillon

Courgette ronde farcie de brandade

Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Parmentier d'agneau

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver